|
|
Dubbele Chocolade Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Cake:
400 gr. zelfrijzend bakmeel,
400 gr. suiker,
400 gr. boter,
8 eieren,
Cacaopoeder,
2 zakjes vanille suiker of scheutje rum,
4 bananen,
Confiture naar keuze (bijv: kersenjam, kokosnoot, abrikoos.)
Glazuur:
100 gram suiker
1 losgeklopt ei
200 gram pure chocolade
2 eetlepels boter
Voorbereiding:
Bestrijk de springvormen met boter en bestuif met bloem.
Klop de eieren, suiker, boter, cacaopoeder en de vanillesuiker (of rum) tot een geheel. Spatel het zelfrijzend bakmeel als laatste erdoor.
Vul de beide bakvormen voor 3/4 met het mengsel en bak ze in 40 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden.
(Heb je genoeg ovenruimte kun je ze tegelijkertijd bakken, houdt dan wel rekening met een langere baktijd.)
Bereidingswijze:
Snij een cake overdwars doormidden en verwijder van de andere de bovenste korstlaag.
Begin met een gehalveerde laag en bestrijk deze met de confiture, plaats de bredere laag erop en bestrijk eveneens met de confiture, de tweede gehalveerde laag plaats je als laatste.
Schenk het glazuur in het midden van de cake en smeer rustig aan naar buiten toe. Zodra het glazuur overloopt kun je de rand bestrijken.
Bestrooi met de poedersuiker en garneer met de kersjes.
Glazuur:
Vermeng alle benodigdheden au-bain-marie.
Neem de pan van het vuur blijf roeren tot de glazuur de dikte heeft dat het op de cake gestreken kan worden.
|
|
|